迷迭香 Salvia rosmarinus

迷迭香是唇形科、鼠尾草屬的一種多年生常綠灌木，原產於地中海盆地，其葉、莖、花富含芳香油，常用作烹飪或精油中的香料。

外觀

常綠芳香灌木，最醒目的特徵為狹長針狀革質葉、綠色葉面與白色密毛葉背，以及藍紫、白或粉紅色的二唇形小花。

主要原產於地中海地區；來源另明確提及葡萄牙、西班牙西北部，以及較廣義的非洲、歐洲與西亞。

常見於地中海地區乾燥、岩石質環境與灌叢，也生於海岸至低山地帶；偏好乾燥、排水良好的環境。

日照充足；充足光照有利生長，室內若日照良好亦可栽培。

耐旱，避免過度澆水及長期潮濕；過多水分容易造成生長失敗或根部腐爛。

偏好排水良好的土壤，可生長於乾燥、略帶砂質且較貧瘠的土壤；來源指出可適應由鹼性至弱酸性的土壤。

可播種或扦插繁殖；春季可播種，春、秋可進行枝條扦插，水插亦可繁殖。

主要栽培風險之一是澆水過多或環境過度潮濕，可能導致植株衰敗或根腐。

迷迭香原先長期使用學名 Rosmarinus officinalis；2017年的分類研究支持併入 Salvia，而 Salvia rosmarinus 這個組合名早在1835年已發表。
TaiCOL 將 Salvia rosmarinus Spenn. 列為接受名，並將 Rosmarinus officinalis 列為異名；在臺灣屬外來栽培植物。
名稱 Rosmarinus 常被解釋為源自拉丁文 ros（露水）與 marinus（海），有「海之露」之意。

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