黑葉羽衣甘藍 Brassica oleracea

甘藍 是十字花科植物，具多個變種，依食用部位概略分為：花用甘藍（花椰菜、青花菜）、葉用甘藍（高麗菜、葉用不結球甘藍、芥藍）、莖用甘藍（苤藍）等，是被人類廣泛食用的蔬菜。

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外觀

大型肉質灰綠至藍綠葉形成蓮座狀葉叢，後期抽出直立花莖並開黃色十字形花；物種形態變異很大。

原生地

歐洲，以西歐、西南歐及其大西洋沿岸為核心；部分來源亦將地中海沿岸納入原生或起源範圍。

棲地

野生型主要見於歐洲沿海環境，尤其海崖、石灰岩崖地、沙丘、礫石帶等；亦可出現在栽培地及受人為擾動環境。

光照

全日照最佳，也可接受半日照。

澆水

土壤以濕潤但排水良好為佳，避免排水不良。

介質

偏好肥沃、富含氮、排水良好的土壤；可生長於砂土、壤土、黏土及白堊質土，以中性至鹼性或不過酸的土壤較適合。

繁殖

種子繁殖

常見問題

高氮需求可能使連作土壤養分消耗；有來源建議同一地塊不要頻繁連作。

毒性

來源未記載已知危害；嫩株各部位可食。

冷知識

• Brassica oleracea 經長期選育產生許多外觀差異極大的蔬菜，包括甘藍、羽衣甘藍、青花菜、花椰菜、抱子甘藍、球莖甘藍及芥藍。
• 屬名 Brassica 是古代用於甘藍類植物的名稱；種小名 oleracea 源自拉丁語，意指蔬菜或草本。
• 野生型厚而肉質的葉片具有儲存水分與養分的功能，有助於適應沿海環境。

照片

摘要：維基百科（CC BY-SA 4.0）

資料來源

• Wikipedia (en): Brassica oleracea — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (ja): ヤセイカンラン — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (de): Gemüsekohl — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (fr): Chou commun — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (es): Brassica oleracea — CC BY-SA 4.0 · link
• GBIF descriptions: Manual of the Alien Plants of Belgium; The checklist of alien seed plants of D.R. Congo, based on ev — per dataset · link
• NC State Plant Toolbox: Brassica oleracea — copyright (facts only) · link
• Useful Tropical/Temperate Plants: Brassica oleracea — CC BY-NC-SA 3.0 (facts only) · link
• RHS Plants: Brassica oleracea — © RHS, facts only · link
• USDA PLANTS Database: Brassica oleracea — Public domain (US Government work) · link