番茄 Solanum lycopersicum

番茄 是茄科茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬果已被全球廣泛種植，同時具醫療效用，是茄科開花植物的模型生物之一。

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外觀

草本番茄植株，莖葉常具毛，開黃色花並形成肉質漿果；植株可依生長型分為有限生長與無限生長類型。

原生地

南美洲西部，主要指安地斯山脈及其周邊地區；番茄後續的馴化與多樣化與墨西哥、中美洲亦有密切關聯。

棲地

原始野生棲地不明確，來源指出目前並無明確的真正野生生境紀錄。

光照

全日照；亦有來源表示明亮室內光線或半遮陰可栽培。

澆水

規律澆水，使栽培介質維持均勻濕潤但排水良好；另一來源建議表土略乾後再規律澆水。

介質

可種於黏土、壤土或砂質土，以濕潤且排水良好的土壤為宜，土壤反應可為酸性至中性。

繁殖

可由種子開始培育小苗。

常見問題

除病蟲害外，可能發生臍腐病等栽培問題。

毒性

成熟果實可食；莖、葉等綠色部位具有毒性風險，部分來源亦將未成熟綠果列入具毒性成分的部位，不宜將非食用部位當作食材。

冷知識

• 英文 tomato 一詞經西班牙語 tomate 傳入，而其更早詞源可追溯至納瓦特爾語 tomatl。
• 番茄在植物學上是漿果，但在料理用途上普遍被當作蔬菜使用。
• 歷史上曾廣泛使用 Lycopersicon esculentum 等學名；現代分類通常將番茄置於 Solanum。

照片

摘要：維基百科（CC BY-SA 4.0）

資料來源

• Wikipedia (en): Tomato — CC BY-SA 4.0 · link
• 維基百科：番茄 — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (ja): トマト — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (de): Tomate — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (es): Solanum lycopersicum — CC BY-SA 4.0 · link
• GBIF descriptions: Manual of the Alien Plants of Belgium; Checklist of introduced taxa in Cyprus; Database of Vascular — per dataset · link
• NC State Plant Toolbox: Solanum lycopersicum — copyright (facts only) · link
• Useful Tropical/Temperate Plants: Solanum lycopersicum — CC BY-NC-SA 3.0 (facts only) · link
• RHS Plants: Solanum lycopersicum — © RHS, facts only · link
• USDA PLANTS Database: Solanum lycopersicum — Public domain (US Government work) · link
• Top Tropicals catalog: Solanum lycopersicum — © Top Tropicals LLC (facts only) · link