蘿蔔 Raphanus sativus

蘿蔔（˙ㄅㄛ），別名萊菔、蘆菔、菈𦿚（音同「拉沓」），在中國福建下路地區、潮汕地區、四縣與台灣俗稱菜頭，為十字花科蘿蔔屬草本植物，是野蘿蔔的亞種。

用 PLNTverse App 記錄你的蘿蔔

外觀

主要特徵是快速形成肥大的主根或根－下胚軸膨大部；形態可從球形到細長圓柱形，外皮可為白、粉紅、紅、紫、黃、綠或黑色

原生地

來源說法不一致；有歐洲、東南歐、地中海與歐亞大陸等紀錄，也有來源認為栽培起源不明、野生型未知

棲地

主要為栽培植物，可見於農耕地、菜園、公園花園等栽培環境，也有沿岸沙地、內陸水域岸帶、林緣及人工環境的紀錄；野生棲地不明

光照

全日照最佳，也可耐部分遮陰；遮陰時膨大根達可採收大小所需時間較長

澆水

土壤宜保持充足水分但排水良好；乾旱期需灌溉，缺水會使根部品質快速下降並促進抽薹

介質

偏好肥沃、輕鬆且保濕而排水良好的土壤；壤土或砂質土有利於形成平滑柔嫩的根，也可栽於白堊土或黏土；不喜過重或過酸土壤，來源提供偏好pH 6–7、可耐5.2–8.3

繁殖

種子繁殖

常見問題

土壤過重或過酸不利生長；遮陰會延緩膨大根達到採收尺寸

毒性

NC State標示為低程度毒性特徵；另一來源指出日本蘿蔔類含較高濃度的硫代葡萄糖苷，可能影響甲狀腺

冷知識

• 整株均可食用；除最常食用的肥大根外，葉與花也可作食材
• 根部辛辣風味與硫代葡萄糖苷、芥子酶及異硫氰酸酯等化合物有關
• 除了蔬菜用途，也可作覆蓋作物、冬季間作／捕捉作物或牲畜飼料，部分蘿蔔還用於產油或芽菜

照片

摘要：維基百科（CC BY-SA 4.0）

資料來源

• Wikipedia (en): Radish — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (ja): ダイコン — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (de): Garten-Rettich — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (fr): Radis — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (es): Raphanus sativus — CC BY-SA 4.0 · link
• GBIF descriptions: Manual of the Alien Plants of Belgium; The checklist of alien seed plants of D.R. Congo, based on ev — per dataset · link
• NC State Plant Toolbox: Raphanus sativus — copyright (facts only) · link
• Useful Tropical/Temperate Plants: Raphanus sativus — CC BY-NC-SA 3.0 (facts only) · link
• RHS Plants: Raphanus sativus — © RHS, facts only · link
• USDA PLANTS Database: Raphanus sativus — Public domain (US Government work) · link