外觀
全株具明顯芳香；莖常四角形並帶毛，葉對生，花小而成簇；精油成分可包含香芹酚與百里香酚。
原生地
主要來源資料指向歐洲至地中海地區及歐亞大陸西部至亞洲部分地區；GBIF 彙整資料另列歐洲、北非、西亞、中亞、高加索及西伯利亞等為原生範圍；TaiCOL 將臺灣族群列為原生。
棲地
可見於乾燥草地、灌叢、山坡草地、路旁、岩石地、荒地及林緣，部分來源指出常見於石灰質土壤。
光照
以全日照為佳；部分園藝品種可接受半日照。
澆水
偏乾至中等水分管理，土壤需排水良好；定植後避免過度乾燥，但不宜長期濕潤或積水。
濕度
low
介質
以排水良好、較乾爽的土壤為佳，可生長於砂質壤土、壤土及白堊質土；可耐較貧瘠土壤，部分來源指出偏好微鹼性或石灰質條件。
繁殖
可播種、春季分株或初夏扦插；日文來源記載約 4–5 月可分株、6–7 月可扦插。
常見問題
高濕與長雨可能造成植株悶濕衰弱甚至由基部枯死；日照不足、長雨或施肥過量也可能使香氣減弱。
毒性
來源記載無已知危害。
冷知識
- Origanum vulgare由林奈於1753年的《Species Plantarum》中正式記載。
- 牛至是常用的地中海與義大利料理香草，常與番茄、乳酪、披薩及醬汁搭配。
- 花朵會吸引蜜蜂、蝴蝶及其他授粉昆蟲。
照片
摘要：維基百科（CC BY-SA 4.0）
資料來源
- Wikipedia (en): Oregano — CC BY-SA 4.0 · link
- 維基百科：牛至 — CC BY-SA 4.0 · link
- Wikipedia (ja): オレガノ — CC BY-SA 4.0 · link
- Wikipedia (de): Oregano — CC BY-SA 4.0 · link
- Wikipedia (fr): Origan — CC BY-SA 4.0 · link
- Wikipedia (es): Origanum vulgare — CC BY-SA 4.0 · link
- GBIF descriptions: Database of Vascular Plants of Canada (VASCAN); Catálogo de Plantas y Líquenes de Colombia; DAISIE - — per dataset · link
- NC State Plant Toolbox: Origanum vulgare — copyright (facts only) · link
- Wikipedia (it): Origanum vulgare — CC BY-SA 4.0 · link
- TaiCOL 臺灣物種名錄: Origanum vulgare — CC BY 4.0 · link
- Useful Tropical/Temperate Plants: Origanum vulgare — CC BY-NC-SA 3.0 (facts only) · link
- RHS Plants: Origanum vulgare — © RHS, facts only · link
- USDA PLANTS Database: Origanum vulgare — Public domain (US Government work) · link
- Top Tropicals catalog: Origanum vulgare — © Top Tropicals LLC (facts only) · link