空心菜 Ipomoea aquatica

蕹（ㄩㄥ）菜，又稱空心菜、空芯菜、通菜、壅（ㄩㄥ）菜、甕菜、應菜、藤菜及葛菜，為一年生草本植物，莖蔓性，中空，節上能生不定根。蕹菜原產於東南亞。

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外觀

莖中空且可漂浮，匍匐或浮於水面時會從節部容易長出不定根，是明顯辨識特徵。

原生地

亞洲；多數來源指向東南亞或熱帶亞洲，但原生地仍有不同說法。

棲地

濕潤、沼澤或淹水環境，包括淡水溝渠、溪流、池塘、水田、淺水域及其他水邊濕地，也能在濕土生長。

光照

全日照。

澆水

需充足水分，適合濕土、淺水、池塘或其他持續濕潤環境；旱地栽培時應避免乾燥。

濕度

high

介質

適應土壤範圍廣，可在濕潤土壤及重黏土生長；富含有機質的土壤有利葉片生產，偏好 pH 5–7，記錄耐受約 pH 4.3–7.5。

繁殖

可播種或莖插繁殖；莖節容易生根，扦插可利用此特性快速繁殖。

常見問題

乾燥或低溫會使生長不良；若生長過密，新梢可能變細弱。在受污染水域栽培時曾有植株累積重金屬的報告。

冷知識

• 「空心菜」之名與莖內具有明顯空腔有關；這個中空構造也有助植株漂浮於水面。
• 除了播種外，切下的蔓莖可直接利用節部生根，因此扦插繁殖相當容易。
• 臺灣物種名錄將 Ipomoea aquatica 列為臺灣已有紀錄、非特有且具入侵性質的外來植物。

照片

摘要：維基百科（CC BY-SA 4.0）

資料來源

• Wikipedia (en): Ipomoea aquatica — CC BY-SA 4.0 · link
• 維基百科：蕹菜 — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (ja): ヨウサイ — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (de): Wasserspinat — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (fr): Ipomoea aquatica — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (es): Ipomoea aquatica — CC BY-SA 4.0 · link
• GBIF descriptions: An updated checklist of aquatic plants of Myanmar and Thailand; Lista de especies de plantas exótica — per dataset · link
• Useful Tropical/Temperate Plants: Ipomoea aquatica — CC BY-NC-SA 3.0 (facts only) · link
• USDA PLANTS Database: Ipomoea aquatica — Public domain (US Government work) · link