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植物百科 › 可食蔬菜

蕪菁 Brassica rapa

蕓薹,是蕓薹屬的一種植物,可作為葉菜(如小白菜、大白菜、菜心)、根用植物(如蕪菁)和作為植物油 食用。

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蕪菁 插畫

外觀

型態變異很大;典型植株具較大的有柄下部葉、較小且無柄的上部葉、黃色十字形花及細長有尖端的莢果。栽培型涵蓋膨大根、葉菜及油籽等多種型態。

原生地

廣義資料指向歐亞地區,但更精確的野生起源有不確定性;資料涵蓋歐洲、中亞、高加索、西亞、阿拉伯半島、北非與東北熱帶非洲等不同原生範圍說法,近年的基因研究所述真正野生族群則偏向高加索與中亞。

棲地

可見於耕地、菜園及其他受人為活動影響的環境;歷史敘述亦提及曾生長於西亞至北歐的農田雜草環境。

光照

全日照

澆水

偏好濕潤但排水良好的環境;幼苗快速生長期間不宜讓土壤乾透。

介質

肥沃、排水良好的土壤;可適應砂土、壤土、黏土與白堊質土。偏好深厚、疏鬆且肥力高的土壤,The Ferns 記載最佳 pH 約 5.5–6.8、可耐約 4.3–7.5;RHS 則建議中性至鹼性且不過酸的土壤。

毒性

來源未指出已知毒性;USDA 記載毒性為無,RHS 並稱幼嫩時各部位均可食。

冷知識

照片

Brassica rapa
📷 TeunSpaans · CC BY-SA 3.0 · source
Brassica rapa
📷 Osopolar · CC BY-SA 3.0 · source
Brassica rapa
📷 Aris riyanto · CC BY-SA 4.0 · source

摘要:維基百科(CC BY-SA 4.0)

資料來源